Овощи на гриле с соусом из базилика ll Новости ll Дом и усадьба

Что нужно:

перец красный - 3 больших

баклажан - 2 средних

цукини - 2

лук красный - 1 большая луковица

масло оливковое - 2 ч.л.

лимонный сок - 2 ч.л.

для соуса

уксус винный - 2 ч.л.

горчица дижонская - 1 ч.л.

базилик - небольшой пучок

масло оливковое - 1/4 стакана

Что делать:

Смешать оливковое масло с лимонным соком. Взбить уксус с горчицей, добавить 1 ч. л. воды, измельченный базилик, перемешивая, влить оливковое масло.
Разрезать перцы на 4 части, очистить от семян и запечь под грилем в сильно разогретой духовке. Вынуть, накрыть пленкой, оставить на 5 мин., очистить от кожицы, нарезать широкими полосками. Сохранять теплыми.
Баклажаны и цукини порезать ломтиками, лук крупными перьями, смазать маслом. Готовить порциями на сковороде для гриля, перекладывать в миску с перцами. Смешать овощи с лимонным маслом, выложить на блюдо. Полить соусом из базилика.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru