Слоеный десерт с белой глазурью
Дата: 27.02.2008
Тема: К нашему столу
Что нужно:
яйца - 10 шт. сахар - 2 стакана масло сливочное - 300 г мука - 100 г орехи грецкие - 300 г кофе растворимый - 1 ст.л. шоколад белый - 150 г
Что делать:
- Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара в крепкую пену. Добавить муку и размолотые орехи, замесить тесто. Наносить тесто тонким слоем на листы пергамента и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 5–7 мин.
- Для крема взбить желтки 5 яиц с оставшимся стаканом сахара, поставить на водяную баню, добавить растворимый кофе и, непрерывно помешивая, варить, пока не загустеет. Остудить и взбить со сливочным маслом в пышную пену.
- Промазать готовые коржи кремом, верхний слой залить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать постоять в холодильнике несколько часов.
- Подавать, нарезав треугольниками.
Приятного аппетита!
По материалам сайта www.gastromag.ru
|